由於最近認識了一些走在食尚尖端的朋友，
讓我這個最近過於忙碌於工作，
還會被病人笑落伍的自閉兒
稍微走出來看這個世界發生了什麼事。


這間開於2017年8月的餐廳是型男主廚林明建_Chef Kin，
繼前年底開設，
摩登溫馨法式餐廳-Chou chou 之後的新嘗試。
因為之前對chou chou 的印象不錯，
所以得知longtail 的消息之後馬上報到😋

因為是新開的餐廳，
除了媒體邀約報導外的食記不多。
所以請服務生幫我們介紹。
她推薦的必點有：叉燒包、 越式肉派、 蝦漢堡
主菜的部分炸雞有優格醬，菲力有巧克力醬是比較特別的。
甜點法式咖椰吐司每日限量～

由於主廚本身的成長背景，
所以菜色也是融合了法式、越式、廣式的奇妙組合，
和殖民風情的裝潢搭配的很好❤️

主廚套餐從中挑選5道，
不過可以稍微依照客人口味調整，份量較小。
服務生建議要點的話同桌人一起點，不要一個人點套餐，另一個單點。
所以我們後來選擇了自由度較大的單點方式。

必點No.1-叉燒包

首先登場的叉燒包不愧是必點，
雖然名字是耳熟能詳的港式料理，
但是跟一般預期的叉燒包完全不同。
有點像東坡肉但完全不油膩，
配上泡菜成了驚喜的組合,
外面自製的手工麵包，
鬆軟綿密地修飾了整道菜的完整度，
很令人印象深刻！

夏威夷風味生牛肉

夏威夷風味生牛肉韃靼
有點類似夏威夷poke的作法，
味道看起來很重，不過蠻清爽的。

回味無窮-鮮蝦漢堡

內陷是草蝦的蝦排 🦐
本來看名字覺得可能太普通不想點，
畢竟漢堡一定好吃，但也蠻常吃到的感覺，
結果咬下去後完全出乎意料！
有點像是吃越南河粉漢堡😂，好吃又特別！

嚐鮮好吃-越式肉派

越式肉派一定要組合起來食用，
我在塗肉醬的時候，
已經嘗過一塊的J 在旁邊一直說你這樣塗太少，
趕緊用肉醬把來自chou 的法式麵包補好補滿，
果然厚厚的放上自製酸菜吃起來真的非常爽快！

香脆炸雞、酸奶

炸雞下面是舞菇，
搭配優格醬芝麻葉和小黃瓜是蠻清爽，
不過炸雞本身就是好吃的炸雞
沒有像之前的料理那麼驚訝（好吃就好了你是要人家怎樣😂

法式咖椰吐司

裡面棕色圓圓一顆是焦糖冰淇淋🍦
不是滷蛋喔！
吃起來鹹鹹的甜點是蠻特別的，
服務生說是每天限量🤤

吃完了會附上可愛的明信片與帳單夾在一起，
(明信片是很可愛但價錢可不可愛要看個人😂)
以菜的精緻度來說，個人覺得滿值得的！

樓下是漂亮的包廂，臨走前可以去看看心情會很好👍
（就是很容易喜歡這種暗暗又很多植物綠綠的裝潢風格啊❤️❤️❤️

Info:

地址:台北市敦化南路二段 174號

電話:02-2732-6616
營業時間:週日~週三 18:00-02:00;週四~週六 18:00-03:00 ;週二公休

一覺起來打開窗簾就是大片的落地海景開啟一天的早晨，

鬆鬆軟軟的海浪聲馬上把昨日20小時的舟車勞頓推到腦後。

這裡的海邊是有綠油油的草地和開展的大樹圍繞，

悠閒之外多了點殖民的風情。

在曼谷吃了多餐的泰式料理後，

我和Fu先生決定來點不一樣的口味。

本來看了朋友的網誌想嚐嚐特別的分子料理gaggan，

結果訂不到😅( ´_ゝ`)不過後來想想也好，

因為該家是其實印度料理為底，而我在印度連吃了近2週後才到曼谷，

短期內有點免疫( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

所以Fu先生請飯店訂了享負盛名的巷弄美食，

雖然是泰菜口味，但是是較為精緻化的創意料理。

這家餐廳需要事先預約，還非常大牌的要求信用卡資料，

預約未到會扣款2000😎😎。Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

價位：每人2280/2680泰銖，菜單每季更換。

水資、酒類&飲料另計

餐廳的裝潢大量使用木造、蓮花、荷葉等元素，

帶有一點禪意又融合傳統的風格。

餐廳的裝潢大量使用木造、蓮花、荷葉等元素，

帶有一點禪意又融合傳統的風格。

這邊點菜是套餐式的，

有分小的套餐2280/人，和經典套餐2680/人。我跟Fu先生剛好兩種各一。

點完餐後，首先送上開胃小點和飲料

主廚邀請我們到廚房試吃第一道菜，

親切的與我們聊天與介紹吃法（╹◡╹）♡

之前在網誌上得知主廚老闆是澳籍廚師，

在米其林餐廳工作時認識了同樣也是廚師的泰籍老闆娘，

後來兩人合開了取自兩人名字的餐廳bo.lan。

後來主廚知道我們是台灣人後還說，其實老闆娘的家庭是來自台北木柵！(°▽°)

主廚教我們如何食用一道沒有在菜單上的料理。

之前沒有在網誌上有人提到會去廚房參觀，

不曉得是不是新花招還是隨機抓人(ᵔᴥᵔ)

☆ya dong grachai dum

開胃酒，名字是取自法文"高濃度酒精"

吃的時候還有分步驟，

依照片由左至右依序先喝40%濃度的調酒，

再來吃串物，最後噴斑斕葉spray至嘴裡

☆bolan amuse bouche
(prawn --pork salad with cocanut sauce--prawn --chicken--pork cake)

開胃菜，名字也同樣是法文"一小口"的意思。

由左而右依序吃，2280的套餐只有三樣。

此時拜前一道40%酒精所賜，
吃開胃菜就已經很嗨(о´∀`о)

☆single plate of the day

此道菜是由炸物(banana & flowers)+拉麵淋花生醬佐半熟蛋。
2280套餐沒有這樣食物。

☆Salad of braised KU beef with coconut and toasted galangal dressing

☆stir- fried red curry with long bean and fish

☆relish of ao gung shrimp paste with fresh coconut cream accompanied with local greens, 

crispy fish cake and crunchy prawn

名字很長但簡單說就是酒釀椰子醬和炸魚

☆mock turtle curry-red  curry of pork, sour cucumber leave and mock turtle egg

豬肉紅咖哩，配有酸黃瓜和烏龜蛋。
人造烏龜蛋外面有點像水晶餃皮，裡面包蛋黃內餡

☆bamboo shoot soup with chacheong duck in north eastern "lsan" manner

這道是2680套餐的鴨肉湯，是東北菜。
我實在太飽了就沒喝。
2280的湯有是類似，不過是雞肉，
裡面還有一些粉條，
喝起來微微酸甜的口感。

☆accompaniment of the day

 服務生說是prawn and seasonal flowers ，
所以翻譯成"大蝦與當季花？"♪(´ε｀ )

☆salad of local flowers with pork and coconut flower vinegar 

名字一大串，但主要是好吃的豬頸肉沙拉

意外的還吃到芭樂。
甜點部分，2680的套餐多了一個pre-dessert 。

玻璃碗內的荷葉分別包了蕃薯和香蕉，旁邊一顆圓圓裡面是配黃豆

☆pre-dessert

☆dessert-petits fours & bolan blended tea

甜點是結束前的驚喜，
托盤上透明蓋的薰香一開蓋
霎時間陣陣裊裊煙氣不斷冒出，
吃的時候會有濃醇樸質的氣味，
可說是色香味俱全的饗宴！

Info

交通：地鐵Thong Lo站

Map:

預約：需要事先訂位，會要求信用卡資料，
預約未到會收取一人2000泰銖的費用

價位：分為2280 或2680泰銖的套餐。
水資85泰銖。調酒約300泰銖/杯

推薦給喜歡泰菜又想要有驚喜感的朋友們！（╹◡╹）♡

會場螢幕超～～～大👀，非常有氣勢

不愧是國際性的會議

在演講開始前，
因為當了籤王抽中得早起
去幫忙WIOC理事長交接的幹部開會，
所以就得到了之後4年大會地點的訊息。
分別是：

神戶

峇里島

羅馬尼亞

韓國

各國的代表會輪番上台宣傳，其中日本和韓國各做了特別的短片。

雖然不外乎由各種吸引人的美食，

炫目的美景組成的TLC旅遊節目廣告風格，

但是敘述的方式確依稀可見兩國的民族性。

日本的影片細緻美麗，謙遜地介紹日本的文化和當地特色，

整隻影片中規中矩四平八穩的表現出應有的水準。

韓國的則是以外國人主角的眼睛串連起各個景點，

還有fashion 韓妞帶領跨越時空，

一下“大長今”，一下“來自星星的你”的概念，

呈現炫耀式的介紹。

我跟同事負責照相遞和麥克風，

意即會場工讀生的角色，

還非常稱職的當小粉絲和大師Dr. Nunda 和Sugawara合照😘

有眼不識泰山的蘇姥姥我，

還偷偷問學長那位很多意見的老頭是哪位😌

接下來就認真的連聽了4場演說馬拉松🏃🏃🏃

Sugawara 在講著名的surgery first之前

還不忘推廣一下自己即將當上下一屆WIOC主席😉

Nunda 則是介紹了許多精彩的開咬案例，

最後韓國人Park當然是一定要講一下骨釘現在正夯的應用"MARPE"

下午請飯店幫我們安排Goa city tour 。

去了世界遺產的教堂，

還小逛了一下據說充滿葡式殖民風格的市中心。

個人是覺得乏善可陳😌不過一生來一次的話是可以體驗一下。

整趟tour最興奮的是Jimmy備受印度人矚目的瘋狂程度。

從大門穿過花園進入教堂的短短路程，

竟然ㄧ直走不到，

因為不斷被路人要求停下來合照的緣故😂😂😂 

一開始只有小弟要求自拍

後來越來越多人湧上

晚上是闊氣的戶外gala dinner,

難得有咖哩以外的義大利麵🤗

只可惜我從早到晚馬不停蹄，

下午還經過了南印陽光的考驗

（據說吃了便宜瘧疾藥doxycycline 副作用是光敏感度增加😱)，

一行人早已累到不行，

就速速吃完迎接期待已久的床鋪😆😆❤️

今年榮幸受邀時尚夫妻R & P位於明曜百貨正後方的東區小豪宅萬聖節趴替。

他們今年剛從美國搬回來，

這是遇到的第一個萬聖節，

當然要熱鬧地過一下。

從籌備的過程中透露出來的用心，整個很令我和Fu先生充滿期待。

趴踢的Dress code 是"black cat "

所以我跟Fu先生很配合的畫了貓妝😽😽

但是怎麼有"扮貓不成反類犬的感覺"😂